ゆるゆる都会暮らし

狭い賃貸マンションで夫と息子と家族3人、ゆるゆる楽しく暮らしています。旅と食とフラメンコが好き。

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ごはんとおやつ

今年の夏のヘビーローテーション料理

また今日も作りました!

ラタトゥイユ!

(写真は先週作った時の)

こんなに簡単で色々な夏野菜がたーっぷり摂れて、家族が大喜びするメニューは他にありません。
先週はお昼にこの写真のとおりお鍋いっぱい(ル・クルーゼの20cm)作ったのに、翌日のお昼には空になりました。

ラタトゥイユがあれば、他はメイン料理が一皿あればOKなので、本当に助かります〜!
野菜不足になりがちな朝ごはんも冷蔵庫から出すだけ。
パンと相性抜群です!

おいしい食べ方はすぐに覚えた!

毎回こんな風に一滴残らず食べてくれるので作りがいがあります。

 

毎週毎週作っているので、息子もすっかり覚えて、スーパーの農家さんコーナーで(←大きな台にいろんな野菜が並べてあって、生産者さんが付けた値段で売ってる、道の駅みたいなイメージ)「ズッキーニ取って」と言うと、隣に並んでいるきゅうりでもゴーヤでもなく、ちゃんとズッキーニを取ってくれました〜。
感心、感心。

先週作った上の写真のラタトゥイユは玉ねぎ多めでちょっと甘かったので、今日は息子の大好物のパプリカを多めにしました。
うーん・・・わたしは玉ねぎ多めの方が良かったわ(笑)。

 

まだまだ暑い日が続くので、しっかり食べて、夏バテしないように頑張ろうと思います!

 

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