ゆるゆる都会暮らし

狭い賃貸マンションで夫と息子と家族3人、ゆるゆる楽しく暮らしています。旅と食とフラメンコが好き。

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ごはんとおやつ

ミント料理 + バジル料理 = 多国籍料理…こんなんできましたけど〜

こんばんは。

先日母から大量のミントとバジルをもらいました。
あと、塩麹と玄米麹の甘酒も。
(ちなみに息子は鯛や桃を買ってもらいました〜!)
ミントはたくさんあるけど、バジルはペストにするほどにはないんですよね。
どうしよう?

 

とりあえず、新鮮なうちにカプレーゼ。

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ちょうどおばあちゃんが送ってくれた完熟トマトもあったので、すごくおいしくできました!
切るだけ簡単、素材勝負のお料理ですね〜。

 

さて、それっきりになってしまっていたバジルと大量のミント。
塩麹を使ってバジルチキンにしたら(簡単で)美味しいんじゃないかなと思って、作ってみました!

おばあちゃんが送ってくれたきゅうりもあるので、ミントはきゅうりとヨーグルトでサラダに。
これって、トルコかギリシャ料理かなと思っていたんですけど、トルコやギリシャはにんにくとオリーブオイルが入るみたいです。
今回、わたしが作ったのはシンプルに塩だけのイラン料理。
中東〜地中海料理おいしいですよね♪簡単だしね。

タラモサラタも作ろうと思っていたのですが、時間がなくて諦めました。

 

できたのはこんな夜ごはん。
ジャーン!

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なかなか美味しかったです!

 

やったことと言えば、鶏肉を漬けて焼いて、サラダはフードプロセッサーでガーッとしただけなんですけど。
最近ようやく、おいしくて簡単で綺麗にみえるお料理が以前よりはできるようになってきたかな???と自画自賛。

素敵な器も揃えたいわ〜。

 

息子が幼稚園に入る頃には「家のごはんが一番おいしい!」と言ってもらえるように頑張ろう〜☆

 

 

 

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